le macchine che fanno biscotti,pane,torte,sfoglie ,quelle per miscelare ,macchine per il gelato (che tipo di macchine) e piu o meno alcuni ingredienti primarinon so tipo frina,latte uova e poi per fare gelati e dolci quali altri ingredienti servono?
.CIAO.. innanzitutto dividiamo l'attrezzatura in due grandi blocchi .. grande e piccola attrezzatura.. le grandi attr. sono le impastatrici che possono essere da banco oppure da terra ( quelle da banco con una capienza di pochi litri mentre quelle da terra per grandi impasti) poi abbiamo la sfogliatrice, banconi refrigerati, abbattitore di temperatura, sotto vuoto ( è obbligatorio per legge) poi ci sono tantissime altre macchne apposite per il cioccolato e poi la pivccola attrezzatura, mattarelli di varie misure ( in legno o in plastica dura) coltelli , pennelli , stampini per bavarei oppure per tartarelle, tortiere, stampi per plumkake, rulli per tagliare la pasta( è un attrezzo con 8|10 lame che si apre a grandezza specifica per fare sctrisce o ltre forme ) ecc ecc potrei stare ad elencarti non decine ma centinaia e centinaia di attrezzature idem per gli ingredienti farine, glucosio, addensanti, coloranti, cioccolato, basi diamante per gelati, aromi quali vaniglia o altro, spero di essere stato abbastanza esauriente scusami ma ci sono tantissime altre cose e dovrei scriverti pagine e pagine è tutto aggiornato,avvolte lo visito in modo tale che quando faccio lezione di cucina mi faccio una bella rinfrescata di memoria e ti assicuro che c' è tutto
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